С наступлением холодов миллионы людей начинают штурмовать аптеки в поисках чудодейственных витаминов и иммуностимуляторов. Однако главный секрет крепкого иммунитета кроется не в баночках с таблетками, а на нашей тарелке. Ученые давно доказали: около 80% иммунных клеток человека находится в кишечнике. Это значит, что то, что мы едим, напрямую определяет нашу способность сопротивляться вирусам.
В сезон простуд организму нужна не жесткая диета, а правильное топливо. Давайте разберем, какие продукты способны выстроить надежный щит против инфекций.
Главные элементы защитного рациона
Чтобы иммунная система работала без сбоев, ей необходим сбалансированный набор макро- и микронутриентов.
- Белок — строительный материал для антител
Защитные клетки нашего организма (иммуноглобулины, интерфероны) полностью состоят из белка. Если в рационе его не хватает, организму просто не из чего строить защиту.
Что включить в рацион: курицу, индейку, нежирную говядину, рыбу, яйца и бобовые (чечевицу, нут).
Совет: в период легкого недомогания идеальным выбором станет куриный бульон — он легко усваивается и содержит аминокислоту цистеин, которая помогает разжижать мокроту.
Полезные жиры — защита легких
Легочные альвеолы изнутри покрыты специальным веществом — сурфактантом, который на 90% состоит из жиров. Он помогает легким расправляться и защищает их от проникновения инфекций.
Что включить в рацион: жирную морскую рыбу (сельдь, скумбрию, лосось), оливковое и льняное масло, авокадо и орехи. Рыба к тому же богата Омега-3 кислотами, снижающими уровень воспалений.
Живая микрофлора (Пробиотики)
Здоровый кишечник — здоровый человек. Ферментированные продукты подпитывают полезные бактерии, которые первыми встречают патогены.
Что включить в рацион: квашеную капусту (настоящий суперфуд, в котором витамина C больше, чем в лимонах), кефир, натуральный йогурт без сахара, моченые яблоки.
Природные антибиотики и активаторы иммунитета
Некоторые продукты содержат уникальные биологически активные вещества, способные точечно бороться с вирусами и бактериями:
Чеснок и лук. Содержат аллицин — мощный природный противомикробный компонент. Для максимального эффекта чеснок лучше употреблять в свежем виде, слегка измельчив его перед едой.
Имбирь. Богат гингеролом. Он отлично снимает воспаление в горле, уменьшает озноб и стимулирует кровообращение.
Куркума. Вещество куркумин в ее составе признано сильным антиоксидантом, который помогает организму справляться с клеточным стрессом во время атаки вирусов.
Ягоды (клюква, брусника, облепиха). Настоящие концентраты антиоксидантов и биофлавоноидов. Теплый морс из этих ягод эффективно выводит токсины.
От чего стоит временно отказаться?
В сезон простуд важно не только добавлять полезное, но и убирать то, что перегружает организм. Прежде всего это сахар и рафинированные углеводы (выпечка, сладости). Высокий уровень сахара в крови буквально «парализует» лейкоциты, снижая их активность на несколько часов. Также стоит ограничить фастфуд, избыток соли и алкоголь, которые вызывают обезвоживание и поддерживают скрытые воспалительные процессы.
Заключение
Тайна здорового питания в сезон простуд проста — это разнообразие, натуральность и мера. Наполняйте тарелку яркими сезонными овощами, не забывайте про качественный белок, пейте больше теплой чистой воды или травяного чая и помните: правильная еда — это ваша самая вкусная и доступная страховка от болезней.
Рафалович Э.А., врач терапевт УЗ «Ивьевская ЦРБ»