Почему в Европе это масло называют «пищевым наркотиком», а у нас его добавляют в детское питание и «полезные» творожки? Раскрываем тайну.
В чем подвох?
На этикетке оно прячется за словами «растительный жир» или «заменитель молочного жира». Это самое дешевое масло в мире, и оно спасает производителей, но убивает ваши сосуды.
Почему оно хуже сливочного масла?
В пальмовом масле 50% насыщенных жиров. Это как кусок сала, только растительный. Но главная беда не в этом.
Секретная формула вреда:
Чтобы сделать его пластичным, масло многократно нагревают (фракционируют). В процессе образуются эфиры глицидола – канцерогены, которые даже ВОЗ признала крайне опасными.
Удар по сосудам:
Пальмовое масло в 3 раза сильнее, чем обычное сливочное, повышает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). При этом оно блокирует рецепторы, которые должны выводить этот холестерин из крови.
Ложь маркетологов:
Вам говорят «без холестерина» (в любом растительном масле его нет). Но атеросклероз вызывает не съеденный холестерин, а насыщенные жиры, которые заставляют печень производить его самой.
Где прячется враг?
В «бюджетных» продуктах:
Сгущенка и глазированные сырки.
Плавленые сыры и спреды («мягкое масло»).
Майонез и сухие сливки.
Попкорн и чипсы.
Тайна «экономии»:
Покупая дешевую пачку печенья с пальмовым маслом, вы экономите 30 рублей, но платите за это лечением атеросклероза. В отличие от оливкового масла, которое чистит сосуды, пальмовое забивает их бетоном.
Как спастись?
Ищите надпись: «ГОСТ», «молочный жир» или просто отказывайтесь от продуктов со сроком хранения более 6 месяцев. Настоящее масло портится быстро. Пальмовое – вечно, как и ваши бляшки в сосудах, если его есть каждый день.
ВОП ГУЗ «Городская поликлиника № 1 г. Гродно» Антонович Д.В.