Сегодня разберёмся в теме экзотических вкусняшек, так часто встречающихся на продуктовых полках. Последнее время, интерес у школьников к вкусняшкам из Азии,повышается с каждым днём.В каждом городе существует множество точек осуществляющих продажу азиатских продуктов: начиная от мотти(сладкий десерт),заканчивая соевым мясом (острые палочки латяо). Продавцы таких специализированных магазинов часто уверяют нас, что азиатская продукция абсолютна безвредна и даже наоборот очень полезна из-за натуральных составов, действительно ли это так?
Оценив состав большинства азиатских продуктов с уверенностью можно сказать, что полезные свойства в них однозначно есть.Много натуральных продуктов — за основу в приготовлении используют рис, фрукты, мед и травы,являющиеся источником полезных веществ. Питательные компоненты: бобы, орехи, кокосовая стружка — источник белков, жиров и витаминов, особенно хорошо подходят для детей, занимающихся спортом. Так же в составах часто встречается зеленый чай, матча, красная фасоль — источники антиоксидантов - вещества, которые защищают клетки организма от разрушительного воздействия вредных факторов.
Однако, к выбору «лакомств» нужно подходить очень внимательно. Некоторые популярные китайские снеки и сладости могут представлять риски для здоровья из-за состава и особенностей производства. Среди основных проблем — избыток добавок, высокое содержание сахара и соли, низкая питательная ценность, риски фальсификации и негативное влияние на пищеварительную систему.
Большинство сладостей содержит много сахара или сиропа. Избыточное потребление которого ведет к набору веса, кариесу, проблемам с обменными процессами.
Школьники стали жаловаться в соцсетях, на диарею от трендовых китайских освежающих конфет. Всё дело в сахарозаменителе сорбитоле, который есть в их составе.Дело в том, что расстройство кишечника может случиться не только от китайских конфет, но и от любых сладостей с сахарозаменителями. Сахарозаменители, например сорбит, ксилит, маннит, мальтит, изомальт, эритрит, стевия и другие, не перевариваются в тонком кишечнике так, как обычный сахар. Они попадают в толстый кишечник в неизменном виде, там их берут на переработку бактерии. Во время этой переработки выделяются газы, отсюда вздутие и урчание.
В массе современных фабричных десертов часто встречаются химические красители, усилители вкуса, консерванты, вызывающие раздражение слизистой ЖКТ, что ведёт к обострению гастритов и проблем со стулом. Так же избыток вкусовых добавок «забивает» рецепторы и обычная еда становится пресной, что ведёт к развитиюизбирательности в продуктах питания.
Острые палочки латяо, которые все чаще можно увидеть в руках школьников на переменах, на первый взгляд кажутся безобидным лакомством. Однако даже несколько кусочков этого китайского снека могут вызвать у ребенка серьезное расстройство желудка. В большинстве случаев основой продукта является вовсе не соя, а пшеничный глютен. Фактически это жевательные полоски из клейковины с большим количеством перца чили. Мясных или соевых компонентов в классических латяо может не быть вовсе.Яркий вкус и аромат достигаются не натуральными специями, а смесью пищевых добавок. В составе, встречаются вещества, оказывающие прямое раздражающее действие на пищеварительную систему: усилитель вкуса Е635 вызывает вздутие и расстройства пищеварения. Подсластители Е952 и Е955 — приступы тошноты, рвоты, диарею и нарушение микрофлоры кишечника. Е952 противопоказан при болезнях почек, а сукралоза (Е955) практически не усваивается организмом. Кроме химических добавок, опасность представляют и натуральные компоненты. В составе латяо часто присутствуют глютен и кунжут, являющиеся сильными аллергенами. Острая приправа чили раздражает слизистые желудка, а у детей, организм которых еще не адаптирован к таким продуктам, реакция наступает быстро — уже через несколько минут после употребления. Возможны боли в животе, диарея, жжение и тошнота. Ситуация особенно опасна, если ребенок ест латяо на голодный желудок — что школьники часто делают, перекусывая между уроками. В этом случае едкая смесь специй и химических добавок вызывает двойной удар по слизистой.
Если после употребления латяо у ребенка появились боли в животе, тошнота или диарея, необходимо сразу промыть желудок: дать обильное питье и энтеросорбент. Самостоятельно принимать лекарства не рекомендуется — лечение должен назначить врач.
При качественном выборе продукции, отдавая предпочтение натуральным составам, а также при нечастом употреблении (1-2 раз в неделю) вред организму ребёнка это не принесет. Однако всегда надо помнить, что это всего лишь дополнение к основному рациону питания. Ведь всем нам хочется,чтобы наши дети росли здоровыми и крепкими. А для этого необходимо придерживаться правил рационального питания.
Лукашевич Елена Игоревна, врач-педиатр (участковый) филиала
ГУЗ «Городская поликлиника № 5 г. Гродно»