Петрушка — это цветущее растение ярко-зеленого цвета, с мягким и слегка горьковатым вкусом. С научной точки зрения она известна как Petroselinum и относится к семейству зонтичных. Существуют два основных вида петрушки, отличающихся только внешним видом: кудрявая, или «французская», и обычная, с плоским листом, или «итальянская». Широко используется в кулинарии для усиления вкуса и пользы блюд, а в косметологии — для осветления кожи и снятия воспалений.
Вот несколько фактов о пользе петрушки для здоровья:
- Содержит антиоксиданты
В петрушке много антиоксидантов, известных как флавоноиды, основные из которыхмирицетин и апигенин. Доказана роль мирицетина в противодиабетических, противоопухолевых, иммуномодулирующих и кардиозащитных процессах.Апигенин улучшает формирование нейронов и укрепляет связи между клетками мозга. Благодаря этому он помогает концентрации внимания и стимулирует работу памяти.
- Укрепляет кости
Петрушкабогата витамином К, который помогает укрепить кости и увеличивает их минеральную плотность. Снижение последней напрямую связано с риском переломов, особенно у пожилых людей.
- Улучшает зрение
Три каротиноида в составе петрушки — лютеин, бета-каротин и зеаксантин — помогают сохранять зрение и поддерживать здоровье глаз. Бета-каротин метаболизируется в организме в витамин А (или ретинол), который защищает роговицу и конъюнктиву глаз. Он также улучшает ночное и периферическое зрение.
- Поддерживает работу сердца
Все те же флавоноиды снижают окислительный стресс и тем самым укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы. Питательные вещества петрушки помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, укрепить стенки сосудов.
- Борется с микробами
В виде экстракта петрушка обладает антибактериальными ипротивогрибковыми свойствами. Особое внимание в составе петрушки стоит обратить на эвгенол — эфирное масло с выраженным противовоспалительным эффектом. Он позволяет укреплять иммунитет и повысить стойкость к вирусным заболеваниям, что особенно актуально в осенне-зимний период.
- Помогает работе почек
Петрушка способствует учащению мочеиспускания, уменьшению выведения кальция и повышению кислотности мочи для лечения камней в почках.
Рекомендуемая норма потребления петрушки для терапевтического эффекта - около 50 г в день при отсутствии противопоказаний.
Возможные побочные реакции связаны с аллергией. Особенно если есть непереносимость других членов семейства зонтичных: моркови, сельдерея и фенхеля. Употреблять петрушку, особенно в больших объемах, следует с осторожностью при следующих состояниях:
- гипертония
- гипотиреоз
- подагра
- мочекаменная болезнь
- ранние сроки беременности
- заболевания печени, почек
- при приеме препаратов, разжижающих кровь.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Врач УЗ «ГОККЦ» Сорока О. В.
8 0152 79 84 20