Проблема острых отравлений - одна из наиболее актуальных, особенно в летний период. Чтобы избежать пищевых отравлений, нужно выполнять простые правила гигиены , хранения и приготовления пищи: 1. Соблюдать правила личной гигиены, мыть руки как можно чаще, особенно – после посещения общественных мест и туалета. 2.Тщательно мойте фрукты и овощи перед приготовлением . 3. Кухонную посуду, плиту, поверхность стола, раковину, инвентарь мыть специальными средствами и содержать в чистоте. 4. Продукты, употребляемые в пищу, должны быть свежими, или сохранёнными со всеми правилами обработки и хранения каждой группы продуктов. 5. Смотрите на дату срока годности, нанесённую на упаковку продукта. Чем «старше» пища, тем больше шансов у микробов достигнуть в ней уровня, способного нанести нам вред.
Действия при отравлении ядовитыми растениями и грибами При попадании в организм ядовитых растений или грибов, а также при подозрении на это необходимо срочно принять меры первой помощи: Незамедлительно вызвать врача или скорую медицинскую помощь. Если пострадавший в сознании, надо промыть ему желудок: дать выпить 3-4 стакана воды и, пальцем или черенком ложки надавливая на корень языка, вызвать у него рвоту. Промывание желудка следует повторить 2-3 раза. В целях предупреждения отравления никогда не собирайте грибы: - вблизи промышленных предприятий, свалок, полей, обработанных химикатами, железнодорожных путей и автодорог, под высоковольтными линиями, в черте города, в том числе и в парках. -с неприятным запахом, имеющие у основания клубневидное утолщение, с оболочкой, «сумкой» у основания ножки. Многие виды ядовитых грибов легко спутать со съедобными, помните об этом! Неправильная кулинарная обработка съедобных грибов так же может вызвать отравление. Правильно обрабатывайте грибы. Абсолютно надежных методов определения ядовиты грибы или нет, не существует. Единственный выход точно знать каждый из грибов и не брать те, в которых сомневаетесь. Профилактика отравления ядовитыми растениями и грибами состоит в мерах предосторожности -нельзя пробовать на вкус неизвестные ягоды, листья, стебли растений, плоды, семена, грибы, как бы привлекательно они не выглядели. -к незнакомым растениям даже нельзя дотрагиваться, так как можно получить ожог, аллергическую реакцию. Например- борщевик и некоторые другие растения. Чтобы избежать отравления, надо хорошо знать основные признаки ядовитых и несъедобных грибов и растений и придерживаться правила- никогда ничего незнакомого и опасного не пробовать на вкус, не употреблять в пищу и даже не трогать руками. В ядовитых растениях содержатся яды, способные вызвать отравления как при вдыхании летучих арома-веществ, выделяемых растениями, так и при попадании сока на кожу. Самое сильное отравление можно получить при приеме внутрь токсина с ягодами, листьями, корнями. Что же делать, если все- таки отравления избежать не удалось Первые симптомы отравления могут появиться в течение 2-3 часов после еды. Признаки отравления: слабость, рвота, диарея, температура, острая боль в животе, головная боль; иногда могут быть: редкий пульс, холодный пот, расстройства зрения, бред, галлюцинации, судороги.
Действия: Незамедлительно вызовите скорую помощь, по возможности сохраните остатки продуктов( грибов, ягод ,овощей ,фруктов) вызвавших отравление. Немедленно начните промывание желудка водой с помощью зонда или методом искусственно вызванной рвоты. Дайте пострадавшему растолченные таблетки активированного угля, размешав их с водой, из расчета 1 таблетка на 10 кг. веса. Тепло укройте пострадавшего, разотрите ему руки, ноги. На голову положите холодный компресс. Знать и соблюдать эти простые правила стоит всем!
Врач по медицинской профилактике
ЦДП «Твой выбор»
УЗ Лидская ЦРБ
Выдронок И. А.