Лето — это время, когда природа щедро одаривает нас свежими овощами. Именно в этот период они достигают максимальной питательной ценности и способны обеспечить организм всем необходимым для здоровья и энергии.
- Витамины и минералы в натуральной форме
Свежие огурцы, помидоры, кабачки, болгарский перец и зелень содержат высокую концентрацию витаминов А, С, группы В, а также калия, магния и железа. Эти вещества поддерживают иммунитет, способствуют восстановлению клеток и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
- Лёгкость и низкая калорийность
Летние овощи богаты водой и клетчаткой, что помогает поддерживать нормальный вес и работу пищеварительной системы. Употребление овощных салатов и лёгких блюд в жаркий сезон облегчает питание, не перегружая организм.
- Защита от обезвоживания и перегрева
Многие сезонные овощи содержат до 90% воды. Они помогают поддерживать водно-солевой баланс, что особенно важно при высокой температуре воздуха.
- Профилактика хронических заболеваний
Антиоксиданты, содержащиеся в свежих овощах, снижают риск воспалительных процессов и способствуют защите клеток от повреждений. Регулярное употребление овощных блюд снижает риск развития диабета, гипертонии и нарушений обмена веществ.
- Разнообразие блюд и вкусов
Лето открывает простор для кулинарных экспериментов: свежие салаты, овощные запеканки, лёгкие супы и смузи. Такой рацион не только полезен, но и помогает сформировать привычку здорового питания на весь год.
Бердик О.В., инструктор-валеолог
УЗ «Волковысская ЦРБ»
mail@volrb.by. Тел. (801512)4-51-30