Правильное, здоровое питание не означает скучное меню и отказ от вкусных блюд. Как раз наоборот! Оно подразумевает сбалансированность, которой можно добиться, если есть разные продукты и столько, сколько этого требует организм. Так он сможет получать необходимые питательные вещества, чтобы мы могли быть здоровыми и деятельными. Потому-то никакая еда не является здоровой или нездоровой, полезной или вредной сама по себе. Всё зависит от размера порций и частоты приема пищи. Есть можно всё, но в правильных количествах!
И всё же, многие из нас питаются несбалансированно, не так, как рекомендуется, о чем свидетельствует проведенное исследование пищевого поведения. Не приходится удивляться, что люди не получают достаточного количества питательных веществ. Сегодня, к сожалению, рынок полнится фастфудом, а также замороженными продуктами или блюдами быстрого приготовления. Такая пища содержит много канцерогенов, переработанного масла, которое не усваивается организмом, а сразу откладывается в жир и на стенках сосудов, холестерина, избыток которого может образовывать бляшки в венах, но совсем не содержат витаминов и минералов.
Нужно есть по мере необходимости
Из пищи наш организм получает необходимые питательные вещества и энергию. Потребность в них зависит от возраста, пола, образа жизни, состояния здоровья и многих других факторов. Формула проста: нужно есть столько, сколько требует и расходует организм. Энергия расходуется на базовую активность (дыхание, переваривание пищи, мышление, работу сердца и т.д.), но она нужна и для движения.
Например, у подростков потребность в энергии значительнее, чем у людей более старшего возраста: во время беременности и грудного вскармливания повышается потребность в питательных веществах; людям физического труда нужно больше энергии, чем офисным работникам. Средняя дневная потребность в энергии составляет 2000 ккал у женщин и 2600 ккал у мужчин.
В меру можно есть всё
Распространено заблуждение, что всё вкусное или вредно, или приводит к ожирению. На самом деле всё не так плохо: есть можно всё, но в правильных количествах и с правильной частотой. Пять основных групп продуктов одинаково важны, но пирамида питания показывает пропорции по их количеству. Нужно проявлять особую осторожность с очень соленым, сладким и жирным, а также с алкоголем.
Питайтесь разнообразно
В разнообразное и сбалансированное меню должны входить продукты из разных групп, но нужно варьировать продукты и внутри групп. Например, разные овощи и фрукты содержат разные и в разных количествах витамины и минералы. Если питаться разнообразно, можно получать нужные питательные вещества, организм будет более здоровым и станет лучше работать. Очень часто причиной однообразного питания становятся рутина и привычки. Рацион нужно время от времени пересматривать, чтобы всё время не есть одно и то же. Питание может оказаться однообразным и потому, что человек сознательно решил не есть определенных продуктов или они ему не нравятся. В таком случае нужно внимательно следить, чтобы необходимые питательные вещества всё же поступали из других источников.
Советы, которые помогут придерживаться здорового питания:
- Завтракайте. Отказываться от завтрака – вредная привычка. Утром запускаются обменные процессы.
-Пейте воду. Для улучшения работы организма и избавления от токсинов нужно пить 2 литра ежедневно. Лучше всего подойдет чистая вода (без газа).
- Готовьте правильно. Лучше продукты варить, готовить на пару или гриле. Жареное- сократите до минимума.
- Включите в свой рацион больше овощей и фруктов, которые содержат волокна – клетчатку, она налаживает пищеварение. --Мясо – это полезно, но лучше заменить жирную свинину телятиной или курицей, в которых содержится больше белка и меньше жира.
-Масло хоть и жирный продукт, но оно должно быть в рационе каждого, оно восполнит потребность в витаминах А и Е, а также в омега-3. Но полезным являются только жидкие масла: подсолнечное, оливковое, льняное и другие, а вот животные, твердые масла содержат только холестерин. -Откажитесь от курения и алкоголя, они также плохо влияют на здоровье всего организма.
Соблюдайте эти простые правила и будьте здоровы!
Михаляк Ольга Викторовна помощник врача
городская поликлиника №3 г. Гродно