Пищевые волокна, или клетчатка, играют важную роль в снижении риска заболевания раком толстой кишки.
Кстати, с целью профилактики этого онкозаболевания Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не менее 25 г клетчатки в день. Для наглядности приводим самый доступный вариант:
- 1 чашка вареной фасоли (13 г клетчатки);
- 1 банан среднего размера (3 г клетчатки);
- 2 морковки среднего размера (4 г клетчатки);
- 2 ломтика цельнозернового хлеба (4 г клетчатки);
- 1/4 чашки семян подсолнечника (3 г клетчатки).
Итого: 27 г клетчатки, дневная норма выполнена!
А может ли клетчатка стать «щитом» и оградить пациента от рецидива онкологического заболевания?
Результаты исследований подтверждают эту связь, показывая, что достаточное потребление клетчатки после лечения колоректального рака (КРР) может улучшить прогноз и увеличить продолжительность жизни.
Как это работает?
Во-первых, через нормализацию моторики кишечника и сокращение времени транзита. Клетчатка увеличивает объем фекальных масс, ускоряет его прохождение через кишечник, уменьшая тем самым контакт слизистой оболочки толстой кишки с потенциальными канцерогенами. И предотвращает запоры, которые тоже расцениваются как факторы, предрасполагающие к ККР.
Во-вторых, клетчатка способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Ведь клетчатка является пищей для полезных бактерий в кишечнике (пробиотиков). Ферментация клетчатки бактериями приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот, особенно бутирата. Бутират – основной источник энергии для клеток толстой кишки. Помимо этого, бутират обладает противовоспалительными свойствами, снижая уровень воспаления в кишечнике, способствующему развитию рака.
В-третьих, клетчатка связывает и адсорбирует различные канцерогенные вещества, образующиеся в процессе пищеварения, и препятствует их попаданию в кровь. Связанные с клетчаткой канцерогены выводятся из организма с калом.
В-четвертых, клетчатка усиливает противовоспалительную активность. Поддержание целостности кишечного барьера с помощью клетчатки также предотвращает проникновение бактерий и токсинов в кровоток, что снижает уровень системного воспаления.
В-пятых, клетчатка способна связывать желчные кислоты в кишечнике и способствовать их выведению с калом. Это снижает концентрацию желчных кислот в толстой кишке, которые при определенных условиях могут оказывать раздражающее и канцерогенное действие на слизистую оболочку.
В-шестых, клетчатка замедляет всасывание глюкозы из кишечника в кровь и таким образом помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и снизить уровень инсулина. Клетчатка повышает чувствительность тканей к инсулину, что снижает риск развития инсулинорезистентности и гиперинсулинемии, которые связаны с повышенным риском развития рецидива КРР.
Актуальный вопрос: как увеличить потребление клетчатки?
- Включайте в каждый прием пищи фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
- Выбирайте цельнозерновой хлеб, макароны и крупы вместо белых, рафинированных продуктов.
- Добавляйте в рацион бобовые (фасоль, чечевицу, нут).
- Ешьте фрукты и овощи с кожурой, если это возможно.
- Добавляйте отруби в готовую еду – каши, йогурты и выпечку.
- Перекусывайте орехами и семечками.
Не игнорируйте важный совет:
- Начинайте увеличивать потребление клетчатки постепенно, чтобы избежать дискомфорта в кишечнике (газообразование, вздутие).
- Пейте достаточное количество чистой воды (не менее 8 стаканов в день), чтобы клетчатка могла эффективно выполнять свои функции.
Обратите внимание, что эти рекомендации – общие, возможно, что-то из них вам не подойдет, а что-то нужно изменить и подстроить под себя. Не стесняйтесь посоветоваться с врачом, ведь питание – это чрезвычайно важная часть жизни человека, поборовшего рак!
Гродненская университетская клиника
Медицинская сестра (старшая) онкологического отделения №3 Т.В.Якимович